Überlegungen zur Umsetzung des Lehrplans

Grundlagen in den Lehrplänen der Jgst. 8-11

• C_NTG 10.3 Biomoleküle: Fette: Bedeutung in der Ernährung und als nachwachsende Rohstoffe
• C 10.4 Reaktionsverhalten organischer Verbindungen: Fette als Ester
• B 10.1 Stoffwechsel des Menschen: Ernährung und Verdauung

Vorschläge zu Inhalten und Niveau

• Bedeutung und Verwendung von Fetten im Alltag, gesunde Ernährung (z. B. ω-3-Fettsäuren)

Basiskonzepte und Kompetenzorientierung

Kompetenzbereich Reflexion (EPA):

• … erörtern und bewerten Verfahren zur Gewinnung und Verarbeitung wichtiger Rohstoffe vor dem Hintergrund knapper werdender Ressourcen.

Dieser in den EPA geforderte Aspekt kann beim Einstieg in das Thema „Fette“ aufgegriffen werden.